Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Ваше имя
Имена ваших друзей, если вас несколько
Ваш e-mail
Ваш телефон
Имя друга, которому вы дарите сертификат
Если вы приобретаете сертификат
Телефон друга, которому вы дарите сертификат
Если вы приобретаете сертификат
Промокод
Подобнее про акции и скидки смотрите под расписанием
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфидециальности
Чахохбили
Мастер-класс грузинской кухни
с главным блюдом «Чахохбили»
Считается, что изначально чахохбили готовилось из мяса фазана (по-грузински «хохоби»), отсюда и название блюда.
К основному блюду мы также приготовим ещё несколько потрясающих блюд Грузинской кухни: лобио-рачули, пхали из баклажанов, толму и салат из куриной печени с карамелизированной айвой или инжиром
Это грузинское блюдо способно обеспечить полноценный обед. А все потому, что кроме мяса курицы также добавляют большое количество томатов и зелени. Иногда допускается и использование других овощей. Однако основой классического рецепта является курица, томаты, чеснок, лук и специи. Именно такой вариант мы приготовим на этом мастер-классе.
Чахохбили
На этот раз мы приготовим лобио так, как его готовят в Раче, высокогорном регионе Грузии. Отличается оно тем, что в хорошо разваренную белую фасоль щедро добавляют лори — рачинскую ветчину. В блюде также присутствуют целый букет грузинских трав и специй, чеснок, лук и сочная зелень.
Лобио-рачули
Долма́, далма, дулма, дурма, толма, сарма — это «голубцы» в виноградных листьях. Грузинская толма пряная и довольно острая: в нее щедро добавляют кинзу, петрушку, чеснок и красный перец. В классическом рецепте фарш делают из баранины, но можно делать и из любого другого мяса. Традиционно подают толму с соусом из мацони и чеснока, а можно, при желании, заменить мацони сметаной. Самое главное дать готовому блюду настояться.
Толма
Подобное сочетание ингредиентов можно встретить в современной грузинской кухне, которая активно развивается, этот рецепт — фантазия на тему. Салат прекрасен в тёплом виде, когда печень только сняли с огня, а айва или инжир тают в горячей, тягучей карамели. Киндзмараули или легендарная Хванчкара станут ему восхитительным аккомпанементом!
Салат из куриной печени с карамелизированной айвой или инжиром
Это национальная закуска из грецких орехов, зелени и специй. Традиционная основа для пхали — шпинат, белокочанная капуста, свекольная ботва, кинза, белая или зеленая фасоль. На мастер классе мы приготовим один из вариантов этой закуски- пхали из баклажанов.
Пхали из баклажанов
Жду вас на тёплых, интересных, душевных и невероятно вкусных вечерах Грузинской кухни!
+7 916 129 98 36
anothergeorgiaforyou@gmail.com